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Sopa fría de pimientos asados

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Tiempo de preparación 40 minutos
Plato gazpacho, Sopa
Cocina Mediterránea
Raciones 4
Calorías 38 kcal

Ingredientes
  

  • 400 g pimiento asado
  • 200 g jugo del pimiento
  • 200 g sandía
  • 2 cda AOVE
  • 2 dientes ajo
  • 1 cdta vinagre opcional
  • sal y pimienta al gusto
  • albahaca fresca opcional, unas cuantas hojas

Elaboración paso a paso
 

  • Asar lo pimientos y reservar el jugo colado sin semillas. Limpiar los pimientos.
  • Pelar la sandía que vayamos a usar, quitar pipas y trocear.
  • Pelar los ajos, podemos quitarle el germen de su interior.
  • Poner en un vaso todos los ingredientes y las hojas de albahaca. Triturar muy bien.
Keyword gazpacho, pimiento, sandía, sopa